Marges de la grande distribution

Le Monde propose un schéma très clair qui expose les marges des différents distributeurs de la viande, du producteur au consommateur, en prenant comme référence un kilo de boeuf. Edifiant mais instructif, ou comment le système se mord la queue et multiplie par 6 le prix d’achat au producteur pour payer les intermédiaires, les frais de logistique et les confortables bénéfices. Producteurs et consommateurs sont les grands perdants dans cette histoire. Comme toujours.

prixviande

Nicolas

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